Un repas végétarien équilibré doit comporter des vitamines B9, B12, zinc, fer, iode, des acides aminés, des omégas 3, tous ce qui viendra suppléer l'absence d'aliments d'origine animale.
Voici un exemple de repas végétarien équilibré:
Une salade composée de légumes frais, tels que laitue, brocolis, épinards, etc.
Vous pourrez vous faire une assiette composée de légumineuses comme des lentilles, des pois chiches, des haricots rouges, etc, avec des céréales, telles que du riz brun, du quinoa, de l'orge, du sarrasin ou du blé complet pour avoir des protéines complètes.
Vous pourrez aussi ajouter de la levure de bière, du tofu, tempeh.
Des graines comme des graines de tournesol ou de courge pour apporter des acides gras essentiels.
Sans oublier une petite portion de graisses saines, telles que des noix, de l'avocat ou de l'huile d'olive, de l'huile de colza pour les acides gras essentiels.
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