Des clients me disent régulièrement qu’ils ont du mal à manger les pâtes aux légumes sans gluten (quinoa, tomate, persil …), qu’elles sont insipides …
Il est vrai que ces pâtes nécessitent d’être cuisinées en les agrémentant d’une sauce par exemple.
Et attention aux pâtes blanches sans gluten que certaines grandes marques proposent en supermarchés qui ont un Index Glycémique élevé !
Si vous n’avez pas d’intolérance au gluten, je vous propose d’opter pour les pâtes complètes (cuites al dente) car elles ont un index glycémique plus bas que les pâtes blanches.
Comme elles sont riches en fibres, elles viendront nourrir ton microbiote, tout en renforçant la sensation de satiété.
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